MUSLOS DE POLLO GRILLADOS CON ENSALADA DE GARBANZOS. JON STYLE

Yo sé que en Chile están en invierno y quieren cositas calientes, pero también tenemos las personas que quieren comer cositas saludables y se quieren preparar para el próximo verano especialmente las chiquillas que desean lucirse. Esta receta no las va arreglar, pero les puede ayudar junto con otras recetas más. Esta es una receta saludable.

Ingredients

1 y 1/4 kg.. muslos de pollo, sin piel y deshuesados

trocitos Lechuga Romana cortada en

4 huevos duros cocidos cortados en gajos

8 aceitunas de su gusto

2 tomates cortados en 8 gajos cada uno

Ensalada de garbanzos

adobo para el pollo

2 dientes ajos picados

1/4 taza cebolla picada

1 cda. Orégano fresco picado

1 cda. Tomillo fresco picado

1/2 cdta. Sal

1/4 cdta. Pimienta en polvo

1 cda. Aceite de oliva

1 cda. Agua

ingredientes para la ensalada de garbanzos

440 gr. garbanzos cocidos

260 gr. Brócoli, coliflor, tallos cortados y todo cocido

1 taza zanahoria cortada en dados y cocidas

2/3 tazas cebollines cortados en rodajitas

1 cda. Aceite de oliva

1 cda. Jugo de limón fresco

Sal y pimienta a su gusto

Steps

1. ADOBAR EL POLLO
Licuar todas las especias juntas y mezclar con los muslos de pollo.
2. GRILLAR EL POLLO
Yo lo hice en una plancha de hierro con ranuras, que lo puse encima de los hornillo s de la cocina.
Lo calenté bien, puse los muslos de pollo sobre la plancha, los marqué y los cociné por ambos lados.
Cortar en tiritas los muslos de pollo.
3. HACER LA ENSALADA DE GARBANZOS
En una ensaladera mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón sal y pimienta a su gusto.
Agregar el resto de los ingredientes de la ensalada y mezclar bien.
4. TERMINACIÓN
Mezclar la lechuga Romana con un aderezo compuesto de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
En un plato poner la lechuga Romana en el centro.
Encima poner la ensalada de garbanzos.
Alrededor de ello, poner y decorar a su gusto con las tiras de pollo grillado, tomates, huevos duros y aceitunas.
5. Refrigerar si no lo consume inmediatamente.
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